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• Die Weine von Brescia und das Gebiet der D.O.C. Weine

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Die Geschichte des Weinbaus um Brescia ist sehr alt. Bereits seit den Römern wurde auf den Hängen der Moränengürtel um den Gardasee und um den Iseosee sowie auf den Hügeln um die Stadt Brescia Wein gepflanzt. Heute ist Brescia zweitgrößter Weinproduzent der Lombardei. Hier die zehn berühmten Anbaugebiete der Weine mit dem Prädikat D.O.C., womit die Kontrolle ihres Ursprungsortes garantiert wird: Botticino, Capriano del Colle, Cellatica, Franciacorta, Terre di Franciacorta, Garda, Garda classico, Lugana, San Martino della Battaglia. Äußerst großes Prestige und Berühmtheit genießt der Franciacorta, König unter den Schaumweinen Italiens, ersten Spumante der klassischen italienischen Methode, der das Prädikat D.O.C.G. erhalten hat, das nur für Weine besonderer Qualität bestimmt ist. Ein anderer Wein höchsten Ausdrucks der Eigenheit und Harmonie der Franciacorta ist der Satèn. Köstlich zu Spieß- und Wildgerichten ist der Terre di Franciacorta VQPRD Rosso, während mit Vorspeisen und dem Fisch des nahgelegenen Iseosee der Terre di Franciacorta VQPRD Bianco sehr gut harmoniert. Ein anderes Gebiet der großen Weine ist der Garda. In seinen drei D.O.C.- Zonen werden unter anderem der Lugana Bianco aus den Trauben von Trebbiano hergestellt, ideal als Aperitiv, zu Vorspeisen und Fisch, sowie den Lugana spumante, der mittels Schaumweinverfahren aus dem Lugana Bianco erzeugt wird. Viele Weine kommen aus dem Garda Bresciano D.O.C., darunter ausgezeichnete Rotweine wie der Garda Rosso, der jung getrunken werden soll, und der abgelagerte Garda Rosso superiore. Beide passen zu Braten, gegrilltem Fleisch und Wild. Aus der gleichen Traubenmischung, aber durch Weißweinbereitung, produziert man vorwiegend in der Ebene Valtenesi den Chiaretto, der zu Vorspeisen und weißem Fleisch serviert wird. Weiters gibt es den jungen Garda bresciano Novello im Herbst, den Garda bresciano Rosè, ein fruchtiger Spumante von intensivem Geschmack, den Groppello zu Geflügel, gegrilltem Fleisch und Käse sowie den Garda bresciano Bianco, bestens zu Fisch und Krebsen. Die Hügel des Basso Garda sind Herstellungsgebiet des San Martino della Battaglia, einem trockenen Wein mit niedrigem Säuregehalt aus der friaulischen Tokai-Traube – am besten zu Vorspeisen und Fisch. Es gibt ihn auch als Liquorosa (Likörwein) zum Dessert. Wir schließen die Reihe der D.O.C. – Weine mit den Rotweinen Cellatica und Botticino, zwei Erzeugnisse aus den Hügeln um Brescia, sowie mit den Trebbiano und dem Rosso aus Capriano del Colle.